Інгредієнти:
Булгур - 200 г
Вода - 2 склянки
Цвітна капуста - 300 г
Солодкий перець - 1 шт.
Морква - 100 г
Імбир (натертий) - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Прянощі - до смаку
Калорійність: 20 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Люблю такі багаті на фарби страви! Плов з булгура з кольоровою капустою і перцем виходить строкатим і яскравим, як візуально, так і на смак. Причому чим більше різноманітних пряностей ви додасте, тим ширше буде цей спектр смаків! До всього іншого можна додати свіжу зелень, дрібно нарізану петрушку або кінзу, і страва заграє новими фарбами.
З прянощів я брала каррі, куркуму, чорний мелений перець, паприку. Великий смаковий акцент дає імбир.
Овочі потрібно почистити і дрібно нарізати. Перець і морква - кубиками, кольорову капусту - пропорційно, невеликими ломтиками. Взимку, вважаю, що можна використовувати заморожені овочі.
На сковорідці розігріть олію, додайте натертий на дрібній терці імбир і прянощі. Прогріть їх злегка в маслі.
Додайте овочі, трохи обсмажте їх у пряній олії.
Додайте булгур.
Влийте гарячу воду, посоліть до смаку.
Доведіть до кипіння і на слабкому вогні томіть страву до готовності булгура (близько 25-30 хвилин).
Плов з булгура з кольоровою капустою і перцем готовий! Подавати його бажано в гарячому вигляді.