Інгредієнти:
Курка - 1600 г
Лимон - 1 шт. великий
Часник - 3 зубки
Олія рослинна - 2 ст.л.
Масло вершкове - 100 г
Укроп - 4 гілочки
Петрушка - 2 гілочки
Сіль - 3 ст.л. (для маринада)
Перець ч. м. - за смаком
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Є багато рецептів запікання курки. Але існує один чудовий спосіб підготовки до запікання, про який я дізналася від своєї подруги Гелени з Польщі. Хочу поділитися з вами рецептом.
Кип'ятимо воду, на кожні підлогу кілограма курки - одна столова ложка солі (без гірки). Вода повинна бути пересоленою. За бажанням у воду можна додати улюблені спеції. Марінад повністю остужаємо і відправляємо в нього на 12 годин курку, ставимо в холодильник.. Ну, ось, мабуть, і все. Через 12 годин курку можна запікати будь-яким зручним для вас способом. Пересоленої курки не буде.
Для приготування курки з лимоном у духовці нам знадобляться продукти, зазначені в списку.
Зелень дрібно нарізаємо.
Часник видавлюємо через прес.
Часник, зелень і масло перемішуємо. У курки з боку ніжок піддягаємо шкірку і розподіляємо по грудці масляну кашицю.
Шкірку опускаємо і пальчиками акуратно розподіляємо по грудці.
Лимон ошпарюємо окропом, розрізаємо на 4 частини і відправляємо всередину в черевко курки.
Отвір зашиваємо нитками або скалюємо зубочистками. Ніжки зв'язуємо, кінці крил підвертаємо під курку, щоб не горіли. Курку солити не потрібно, вона маринувалася в маринаді. Змащуємо курку рослинною олією.
Відправляємо підготовлену курку з лимоном у духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів.
Першу годину курку прикриваємо фольгою. Через годину фольгу знімаємо, а курку продовжуємо запікати ще 1,5 години, час від часу поливаючи жиром, який виділився під час запікання.
Курка з лимоном готова!
Приємного апетиту!