Інгредієнти:
Курка - 600 грам;
Ріс - 1 склянка;
Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
Масло вершкове - 50 грам;
Бульйон курячий - 2,5 склянки;
Сіль - за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком;
Порошок куркуми - 1 чайна ложка.
Калорійність: 174 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Цю страву в Інтернеті можна зустріти під назву «» Курка з рисом По-софійськи «», тобто вона відноситься до болгарської кухні. Не буду стверджувати, що це істина в останній інстанції, але менш смачною, корисною і дієтичною, незважаючи на цю страву не стане. Чудовим виходить рис, тому що запікається в курячому бульйоні. Смачно, просто і корисно.
Для приготування курки з рисом у духовці нам знадобляться гомілки або стегна курки, рис, цибуля ріпчаста, масло вершкове, сіль, куркума і перець.
Спочатку моєму курку і кладемо в каструлю. Заливаємо водою, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Потім варім бульйон, який солимо так, щоб він був злегка пересолений.
Ріпчастий цибуля чистим, моєм і дрібно нарізаємо. На сковороду кладемо шматочок вершкового масла і нарізану цибулю.
Припускаємо цибулю до прозорості.
Рис добре промиваємо і кладемо на сковороду до цибулі.
Підсмажуємо його хвилин 7 разом з цибулею та маслом. Коли він стане «скляним», вимикаємо. Додаємо куркуму і перемішуємо. Можна її не класти.
У форму для запікання викладаємо рис.
На рис кладемо курку.
Заливаємо рис з куркою курячим бульйоном. Знадобиться 2-2,5 склянки бульйону.
Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 185 -190 градусів С. Коли рідина випариться страва буде готова.
Перчимо страву до смаку і ставимо в духовку ще на 5-7 хвилин для того, щоб курка злегка підрум'янилася.
Курка, запечена з рисом у духовці По-софійськи, готова. Подаємо страву на обід, як другу.
Просто, корисно і смачно.