Куряча печінка китайською з імбірем і соєвим соусом, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжною і соковитою. Важливу роль відіграють всі етапи приготування. Раджу дотримуватися всього в точності, особливу увагу зверніть на вказаний час приготування печінки. Печінка важливо не пережарити і зберегти її соковитість і ніжність.
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки китайською нам знадобиться:
500 г курячої печінки;
1 цибулина;
1 солодкий болгарський перець;
80 мл води;
30 г соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
2 ст. л. крохмалю;
2 г коріандру;
щепітка сухого імбиру;
сіль, перець;
олія для смаження.
Процес приготування
Курячу печінку нарізаємо великими шматочками, обсмажуємо на сильному вогні на олії 30-40 секунд, поки печінка не схопиться і не посвітліє. Готову печінку прибираємо зі сковороди і відкладаємо вбік.
У сковороду, в якій обсмажували печінку, кладемо болгарський перець, нарізаний кубиками, обсмажуємо до м'якості. Слідом за перцем додаємо цибулю, порізану напівкільцями, обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. До цибулі додаємо імбир, коріандр і рубаний часник. Обсмажуємо 20 секунд на повільному вогні. Цього часу буде достатньо, щоб часник віддав свої смакові якості. Курячу печінку додаємо в сковороду з цибулею і перцем. Секунд 30 обсмажуємо всю нашу масу. В самому кінці солимо і перчимо до смаку.
Окремо змішуємо крохмаль, соєвий соус і воду. Перемішуємо і вливаємо в сковороду. Швидко й інтенсивно заважаючи нашу масу, тримаємо на вогні до загустіння.
Вимикаємо газ, подаємо курячу печінку китайською з улюбленим гарніром. За бажанням в самому кінці приготування, можете додати зелень або зелену цибулю.
Приємного апетиту!