Існує чимало дуже смачних страв з курячої печінки. Я пропоную приготувати ніжну курячу печінку в кефірі. Для пікантності я додала до кефіру ще й гірчицю. Страва виходить дуже смачною, а готується просто і дуже швидко.
Інгредієнти
Для приготування потрібно:
700 г курячої печінки;
150 мл кефіру (можна замінити на йогурт);
1-2 ч. л. дижонської гірчиці;
2 цибулини;
сіль, чорний мелений перець;
олія.
Процес приготування
Курячу печінку добре промити, очистити від протоків і плівок, обсушити паперовим рушником.
Кефір змішати з гірчицею, додати до смаку перець, перемішати.
Приблизно 2/3 соуси з кефіру і гірчиці відкласти, в соусі, що залишився, замаринувати курячу печінку на 30 хвилин.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити на олії до золотистого кольору. Трохи посолити. Викласти в сковороду до цибулі печінку і оскаржувати все разом.
Коли сік, що виділяється з печінки, стане прозорим, печінка готова.
Влити в сковороду відкладений раніше соус, перемішати.
Курячу печінку в соусі довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою не більше 5 хвилин.
Ніжна, смачна куряча печінка в кефірі готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!