Простий, смачний і досить ситний печінковий салат з корейською морквою можна приготувати для своєї сім'ї до сніданку або обіду. Готується страва досить швидко. Печінка для салату краще обсмажити, тоді вона додасть салату більш ароматні нотки.
Інгредієнти
Для приготування печінкового салату з корейською морквою нам знадобиться:
печінка (я готувала з курячою печінкою) - 200 г;
олія соняшникова для смаження;
сіль, перець - за смаком;
яйця, зварені вкруту, - 2 шт.;
зелень - 1 пучок;
морква по-корейськи - 100 г;
майонез для заправки.
Процес приготування
Печінка очистити від плівок і прожилок. Розігріти в сковороді масло і обсмажити печінку на середньому вогні до рум'яної скоринки з усіх боків. При розрізанні ножем готова печінка не повинна бути кривавого кольору, а вибраний сік повинен бути повністю прозорим. Наприкінці смаження печінку посолити і поперчити. Потім печінку викласти на дошку для нарізки, остудити і нарізати соломкою.
Яйця очистити і нарізати вздовж соломкою.
В якості зелені я використовувала зелений лук і часник, кріп і петрушку. Зелень слід дрібно нарізати.
У глибокому салатнику змішати печінку, яйця, моркву по-корейськи (якщо морква дуже довга, її можна розрізати на кілька частин) і зелень.
Салат посолити і поперчити за смаком, змішати з майонезом.
Неймовірно смачний і ситний печінковий салат з корейською морквою подати до столу.
Приємного апетиту!