Печінка і яблука чудово доповнюють один одного в різних стравах, тому існує чимало рецептів, в яких використовується поєднання цих продуктів. Сьогодні пропоную відмінний рецепт курячої печінки, приготованої в яблучному соусі. Соус готується з кислого яблука і томатної пасти, виходить кисло-солодким і чудово доповнює печіночку. Спробувавши, не відразу і визначиш, з чого складається соус. Печінка в яблучному соусі виходить дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування печінки в яблучному соусі нам знадобиться:
500 г курячої печінки;
2 цибулини;
1 яблуко з кислинкою (я готувала з яблуком сорти «» Семеренко «»);
1 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. борошна;
1/2 склянки води;
сіль, перець;
олія.
Процес приготування
Курячу печінку промити і відправити на розігріту з рослинним маслом сковороду.
До печінки викласти цибулю, нарізану напівкільцями, перемішати.
Смажити печінку з цибулею на повільному вогні, періодично завадячи, до м'якості цибулі і готовності печінки. Печінка вважається готовою, якщо при проколюванні виделкою з неї виділяється прозорий (без вкраплень крові) сік. Я оскаржувала, приблизно, 5 хвилин.
Для приготування яблучного соусу в окремій ємності змішати томатну пасту, борошно і натерте на дрібній терці кисле яблуко.
У яблучний соус додати воду і перемішати.
Коли куряча печінка з цибулею будуть готові, влити яблучний соус, посолити, поперчити, перемішати.
Готувати на повільному вогні, приблизно, 2-3 хвилини, періодично завадячи. Куряча печінка, приготована в кисло-солодкому яблучному соусі, виходить соковитою і дуже смачною.
Приємного апетиту!