Інгредієнти:
Куряче філе - 350 г
Бекон - 100 г
Сіль - 1,5 ч. л.
Часник - 3-4 зубки
Сметана - 5 ст.л.
Спеції - 1 ч. л.
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Куряче філе - "найзручніша" "для приготування частина курки, не потрібно довго возитися з витяганням кісток (якщо це потрібно для рецепта), зняттям шкіри і видаленням інших зайвих елементів. Ну, хіба що сухожилля можна вирізати. На жаль, через свою "знежиреність" "готове філе (варене, запечене, смажене) часто виходить сухим. Вихід є - або є м'ясо відразу, як кажуть, «» з запалу зі спеки «», або придумувати варіанти, як додатково збагатити філе жирком або соком інших продуктів (овочі, фрукти). Куряче філе в беконі - один з безпрограшних варіантів, коли м'ясо виходить неймовірно соковитим і ароматним.
Список інгредієнтів для приготування курячого філе в беконі в духовці зовсім не великий.
Для курячих рулетиків можна зробити імпровізовану начинку - змішати сметану і дрібно нарізаний часник, перемішати. Часник можна не нарізати, а пропустити через спеціальний прес ("чеснокодавку" "в народі).
Куряче філе наріжте на пласти, для цього краще взяти найгостріший у будинку ніж. Потім відбийте кожен шматочок з двох боків кулінарним молотком або звичайною склянкою.
Розкладіть філе на досточці, посоліть і поперчіть, намажте сметанно-часниковим соусом.
Зверніть філе в рулетик. Біля нього покладіть довгу смужку бекону і загорніть рулетик у нього. Потрібно, щоб «витки» бекону були нахліст. Бекон може бути несоленим або сиро-в'яленим - в різних випадках смак готової страви буде істотно відрізнятися.
Форму для запікання застеліть фольгою, можна змастити її маслом. Викладіть підготовлені рулетики і відправте в розігріту духовку.
Запікайте куряче філе в беконі в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин. Перші 15 хвилин запікайте, накривши фольгою або кришкою, а потім дайте бекону підрум'янитися і стати хрустким.
Подавайте рулетики гарячими або теплими, з соусами, гарніром, зеленню, овочами.
Відмінно підійде до філе в беконі гірчиця.
Приємного апетиту!