Інгредієнти:
Куряче філе (грудка) - 1 шт.
Сир Моцарелла - 1 шт.
Твердий сир - 50 г
Укроп - 0,5 пучка
Сіль до смаку
Мелений чорний перець до смаку
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Запечена в духовці куряче філе з сиром - проста і елементарна страва, яку кожен готує на свій смак. Деякі додають при запіканні сметану, кефір, ряжанку і навіть йогурт, щоб філе не було сухуватим, інші ж віддають перевагу жирним начинкам - вершковому маслу з зеленню, невеликим шматочкам свинячого сала зі спеціями тощо. Те, що філе запікається з сиром, означає, що цей молочний продукт можна і потрібно не тільки ховати всередину курячого філе, але ще й посипати його зверху ім. Для такого буржуйського варіанту вам знадобляться два сорти сиру: твердий і м'який, наприклад Моцарелла.
Отже, готуємо курячу грудку з сиром у духовці...
Куряче філе промоєм, обсушимо паперовим рушником і проріжемо по горизонталі, розкриваючи як книжку. Обов'язково простежимо за тим, щоб повністю не прорізати продукт, інакше вся начинка з нього виллється.
Кулька Моцарелли наріжемо кружечками і помістимо їх всередину кишені курячого філе. Солити страву не будемо, так як цей розсольний сир і так містить в собі сіль, а ось поперчити доведеться! Промоєм і подрібнимо зелень кропу, викладемо поверх Моцарелли.
Скріпимо розріз філе зубочистками і викладемо його в фольгу. Якщо зубочисток немає, то можна просто зашити розріз голкою з білою ниткою. Звернемо фольгу і помістимо куряче філе з сиром у духовку при 220С на 20 хвилин.
У цей час натрем твердий сир на дрібній терці. Через 20 мін після початку запікання розкриємо фольгу, викладемо натертий сир зверху і запечемо ще 5-10 хвилин, до розплавлення сирного шару.
Витягнемо гарячу страву з духовки і викладемо на тарілку.
Видалимо зубочистки або нитки і акуратно розріжемо за допомогою столових приладів, щоб не обпалити руки. Розрізати будемо в гарячому стані, щоб м'який сир зсередини злегка витікав і тягнувся.
Приємного вам!