Інгредієнти:
Куряче філе - 500 г
Яйце куряче - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 4 ст.л.
Суміш сушених італійських трав - 0.5-1 ч. л.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Олія - для смаження
Калорійність: 149 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецепт швидкого, легкого і простого в приготуванні сметанного кляра повинен бути в скарбничці у кожного кулінара. Приготований на основі борошна, яєць і сметани, кляр огортає м'ясо тонким шаром і в процесі обсмажування утворює на поверхні шматочка курячого філе апетитну скоринку, яка утримує всередині всі соки і дозволяє отримати неймовірно апетитні і ніжні на смак курячі відбивні. Додавання сметани і невеликої кількості сушених трав надає кляру апетитний аромат, ніжність і вершковий смак, а курячому філе - додаткову соковитість. Спробуйте!
Для приготування курячого філе в сметаному клярі вам знадобляться такі компоненти.
Наріжте куряче філе на порційні шматочки. Відбийте кожен шматочок з двох сторін, злегка посоліть і поперчите.
Для приготування кляра з'єднайте 2 яйця, 2 ст.л. сметани, 0.5-1 ч.л. сушених трав, невелику тріску солі та молотого чорного перцю. Добре все перемішайте.
Додаючи по 1 ст.л., втрутіть у суміш пшеничне борошно. У вас має вийти густе тісто, яке обволікає ложку і стікає з неї стрічкою. Якщо це необхідно, додайте ще трохи борошна, до отримання потрібної консистенції.
По черзі обмакніть куряче філе в кляр з двох сторін.
Викладіть шматочки в розігріту, змащену рослинним маслом сковороду і обсмажуйте 2-3 хвилини, до золотистого кольору.
Потім переверніть шматочки і обсмажте ще приблизно 2 хвилини з іншого боку.
Готові відбивні помістіть на кілька секунд на серветку або паперовий рушник, щоб увібралися надлишки олії. Потім перекладіть на тарілку і подавайте до столу.
Куряче філе в сметанному клярі готове.