Інгредієнти:
Баклажани - 10 шт.
Солодкий перець - 10 шт.
Цибуля ріпчаста - 10 шт.
Морква - 10 шт.
Помідори - 10 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1.5 ст.л.
Оцус їдальень 9% - 60 мл
Часник - 6 зубчиків
Олія рослинна - 1 склянка
Калорійність: 69 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування салату «Десятка» з баклажанів на зиму підготуйте продукти за списком.
Готуємо овочі: миємо, очищаємо. Помідори, цибуля і перець нарізаємо великими дольками, часник подрібнюємо, баклажани нарізаємо кубиками, морква - кружечками.
На маслі обсмажуємо цибулю і часник. У мультиварку я включаю режим "Випічка" ", на цибулю йде приблизно 10 хвилин.
Додаємо помідори і чекаємо, коли вони на невеликому вогні пустять сік, періодично перемішуємо. У мультиварку продовжуємо готувати на "Випічці" ".
До помідорів додаємо моркву, перець і баклажани.
Солимо, додаємо цукор і перемішуємо. З моменту закипання на вогні варимо на невеликому вогні 40 хвилин. У мультиварку перемикаємо на режим "Гасіння" "на 1 годину.
За 10 хвилин до закінчення варіння (гасіння в мультиварку) вливаємо оцет.
Гарячий салат відразу розкладаємо в сухі стерилізовані банки і закочуємо сухими прокип'яченими кришками. Перевертаємо банки і залишаємо під ковдрою, для додаткового прогрівання кришок.
Потім прибираємо салат «Десятка» з баклажанів на зиму на зберігання. Смачної вам зими!