Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт. (приблизно 600 грам);
Сметана - 200 мл.;
Гаряча вода (бульйон) - 200-250 мл.;
Мука - 1 ст.л.;
Вершкове масло - 2 ст.л.;
Рослинна олія - 1 ст.л.;
Сіль, чорний мелений перець, спеції - до смаку.
Калорійність: 228 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я люблю рецепти з курячої грудки і намагаюся щоразу приготувати з неї різноманітні страви. Курячу грудку можна обсмажити або зварити для салатів, приготувати з неї запіканки, котлети, биточки, і, звичайно ж, куряча грудка прекрасна в поєднанні з вершковими або томатними соусами. Сьогодні я пропоную приготувати курячу грудку в сметаному соусі. На гарнір підійдуть будь-які макаронні вироби, картопляне пюре або крупи.
Підготуємо необхідні продукти.
Курячу грудку промити, відокремити м'ясо від кістки, нарізати невеликими шматочками.
У сковороді нагріти 1 ст.л. рослинного та 1 ст.л. вершкового масла.
Обсмажити курячу грудку протягом 5-7 хвилин до побілення м'яса.
Перекласти м'ясо в каструлю або казан.
На сухій сковороді обсмажити 1 ст.л. борошна до золотистого кольору.
Додати до сковороди 1 ст.л. вершкового масла і сметану. Ретельно перемішати, щоб не утворилися грудочки.
Розбавити сметаний соус гарячою водою або бульйоном, регулюючи густоту соусу на свій розсуд. Мені було достатньо 1 склянки рідини. Додати спеції.
Соус проварити протягом 2-3 хвилин, потім перелити в казан з курячою грудкою. Гасити м'ясо з соусом протягом 20-25 хвилин.
Подавати курячу грудку в сметаному соусі з гарніром або свіжими овочами і хлібом.
Приємного апетиту!