Інгредієнти:
Гречка - 1 склянка
Куряча грудка - 2 шт.
Шампіньйони свіжі - 250 г
Баклажан - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Вода - 1 л
Жовток яєчний - 1 шт.
Гірчиця - 0,5 ч. л.
Сметана - 1 ст.л.
Вершки - 3 ст.л.
Борошно - 2 ст.л.
Вода - 2-3 ст.л.
Калорійність: 59 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати вам майже дієтичну страву з курячого філе з шампіньйонами, овочами і гречаною кашею. Воно буде повністю дієтичним, якщо овочі приготувати на пару, але ми, звичайно, більше любимо все обсмажене. Тому вирішуйте самі, як вам буде краще. За рецепт спасибі Світлані.
Отже, для приготування курячого філе з шампіньйонами, гречкою та овочами нам знадобляться.
Купку поріжемо на шматки, заллємо водою (1 л) і поставимо варити. Злегка солимо. Гречку ми теж відварюємо.
Поки вариться куряча грудка і гречка, поріжемо баклажан на півкільця, засипемо сіллю. Дамо полежати так хвилин 10. Потім змиємо сіль холодною водою і отожмем.
Кабачок також поріжемо півкільцями.
Шампіньйони очистимо і поріжемо на 4 частини.
Для соусу змішаємо жовток зі вершками, гірчицею, сметаним і борошном. Додаємо воду.
Ось така маса виходить. Куряче філе вже готове, дістаємо його. Половину води зливаємо, це робиться для того, щоб отримати густий соус. І вливаємо в гарячий бульйон нашу суміш струменем. Ставимо на вогонь, варимо до загустіння.
Загустілий соус прибираємо з вогню, кладемо в нього шматочки курячої грудки.
Розігріваємо сковорідку з маслом і обсмажуємо баклажан з шампіньйонами. Далі додаємо кабачок.
А тепер накладаємо гречку, овочі та куряче філе з шампіньйонами. Дуже смачно! Приємного апетиту!
Ще одне фото курячої грудки з гарніром.