Інгредієнти:
Куряче філе - близько 400 г
Кефір - 1-1,5 склянки
Гриби - 200 г
Сир - за бажанням до 50 г
Спеції - до смаку
Сіль - по-мінімуму
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецепт маринування і запікання курячого м'яса в кефірі покажу на прикладі філе курячої грудки, але ви можете використовувати м'ясо з будь-яких частин курки. Просто врахуйте, що філе грудки готується швидше (до півгодини), а шматки окорочків - довше (до години).
Куряче філе з грибами в кефірі - не тільки смачна страва, а й корисна. У моїй родині періодично робиться акцент на білкове харчування, так що у нас ця страва - в тему, комусь з гарніром у вигляді круп (типу гречки або бурого рису), а комусь як основна страва без гарніру.
Гриби підходять будь-які наявні, нерідко це бувають шампіньйони, а іноді заморожені лісові.
В якості спецій беріть хоч готові суміші на свій смак, хоч підсилюють жироспалювання (ой, знову я про свій) сухий імбир, гострі перці або понижуючу цукор в крові мелену корицю. Але у мене на цей раз погляд впав на баночку готового покупного песто.
Для курячого філе з грибами в кефірі підготуйте інгредієнти за списком.
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки і з'єднайте їх зі спеціями.
Влийте кефір так, щоб він добре покривав всі шматочки.
Перемішайте і відстайте маринуватися на час не менше півгодини, а взагалі, хоч з ранку до вечора, але в цьому випадку - в холодильнику.
Гриби при запіканні з грудкою краще попередньо відварити, а бульйон потім використовувати для супів (хоч би і в курячий) або для соусів до макаронних виробів.
У форму або форми покладіть замариновані шматочки курки з деякою кількістю кефірного маринада, злегка посоліть. Хоча і без солі виходить нормально, а вже якщо потім зверху буде сир, то точно акуратніше з сіллю.
Додайте гриби і помістіть в розігріту духовку, запікайте при 200 градусах 25-30 хвилин.
Наприкінці приготування охочі можуть злити надлишки сироватки, посипати тертим сиром або обійтися без цих кроків.
Шматочки курячого філе з грибами в кефірі, запечені в духовці, готові.
Подавайте його з гарнірами або без...
Приємного апетиту!