Інгредієнти:
Куряча грудка - 600 г
Желатін швидкорозчинний - 30 г
Паприка солодка (мелена) - 1 ст.л.
Орегано - тріска
Часник - 3 дольки
Суміш трав - 0,5 ч. л.
Перець чорний, сіль - за смаком
Калорійність: 121 кКал
Загальний час приготування: 9 год.
Спосіб приготування:
Запікаємо в духовці куряче філе разом з желатином. Саме желатин утворює красиві желейні прошарки з пряного курячого бульйону. У страву обов'язково додаються прянощі, вони задають основний смак м'ясу. Щоразу можна застосовувати різний набір спецій, щоб виходили страви з різними смаками.
Курка з желе стане відмінною закускою на святковому столі. М'ясо подають в холодному вигляді як самостійна страва або в складі бутербродів. Курка з желе довгий час може зберігатися в холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостей.
Курячу грудку ополосніть, зніміть верхню плівку, зріжте прошарки жиру. М'ясо нарубите середніми шматками, покладіть в миску.
Шматочки приправте паприкою, орегано, травами, перцем і сіллю. Дольки часнику відокреміть від плівки, розчавіть під пресом, додайте до м'яса.
Всипайте желатин, добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився по м'ясу.
Зможіть перекласти в рукав для запікання, затягніть, помістіть у формочку. Зверху рукав проколіть зубочисткою в деяких місцях, щоб під час запікання виходив пар, при цьому не повинна виливатися рідина.
Форму з вмістом помістіть в духову шафу, готуйте страву 40 хвилин при температурі 180 градусів. За цей час бажаюча речовина повинна повністю розчинитися в курячому соку.
Після запікання м'ясо відразу не діставайте з рукава. На рукав з куркою поставте будь-який важкий вантаж, він придавить м'ясо і рівномірно розподілить рідину.
Після повного остигання курку в пакеті разом з формою поставте в холодильник на 6 годин (можна на ніч), щоб юшка хороша застигла і вийшло желе.
М'ясо розділіть на шматочки або наріжте слайсами, викладіть на тарілки, подайте на стіл.
Приємного апетиту!