Інгредієнти:
Курячі стегна - 4 шт.
Брусника - 0,5 склянки
Сметана - 3 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Прованські трави - 1 ч. л.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 170 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
На новорічний стіл хочеться завжди чогось смачненького, але стояти біля плити довго не хочеться, адже свято ж! Запекти курку - це завжди швидко, смачно, ситно та й народ не проти. Але потрібна родзинка! Можна обсипати ароматними травами, замаринувати з соєвим соусом, з апельсиновим соком або нафарширувати чим-небудь. Ось останнім ми і займемося.
Цей рецепт я знайшла в якомусь журналі о-о-дуже давно. Там пропонувалося курку нарізати на великі шматки, зробити розріз-кармашок і в нього закласти начинку - бруснику. Зараз продаються курячі окорочка, гомілки, грудки, фарширувати їх зручніше, естетичніше, і порції будуть для всіх однакові. Страва нескладна, але досить цікава і годиться для будь-якого свята. Вибір за вами.
Я взяла для цього страви курячі бедришки.
З боку кістки підріжемо м'ясо і, допомагаючи ножем при потребі, акуратно витягнемо кістку. Так зробимо з усіма стегнами.
Змішаємо сметану, часник, витиснутий через прес, прованські трави, перець і сіль.
Обмажемо курячі стегна з усіх боків і в кармашок, де була кісточка, теж не забудьте додати цієї ароматної суміші. Залишимо стегна на 30-40 хвилин промаринуватися.
Бруснику переберемо, видалимо листики, добре помиємо. Додамо цукор і акуратно перемішаємо.
Нафаршируємо брусникою курячі стегна. Просто заповнимо те місце, де була берцева кістка. Щоб начинка не вивалилася, скріпимо краї м'яса зубочисткою. Тільки не забудьте витягнути її перед подачею на стіл!!
У форму укладаємо бьодра.
Запікаємо до готовності і золотистої корочки. На це піде хвилин 40-50.
До столу курячі бедришки, фаршировані брусникою, подаємо з будь-яким гарніром! Це може бути картопля, овочі або рис.