Інгредієнти:
Помело - 0,5 шт.
Креветки (хвости) - 250 г
Пармезан - 40 г
Цибуля солодка - 30 г
Салат латук - 50 г
Сіль і перець - до смаку
Олія оливкова - 2 ст.л.
Лимонний сік - за смаком
Петрушка - кілька гілочок
Калорійність: 163 Ккал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі продукти для салату з помело і креветками. Хвости креветок заздалегідь розморозьте, листовий салат і петрушку помийте і обсушіть.
Зніміть сітку з цитруса, акуратно зріжте захисну плівку.
Найскладніший процес у всьому рецепті - очистити помело, оскільки шкірка у нього дуже товста, часто без чоловічої допомоги не обійтися.
Корки ні в якому разі не викидайте, оскільки вважається, що користі в них навіть більше, ніж у самому цитрусі. Їх сушать і додають в чай або готують смачні цукати.
М'якоть обов'язково очистіть від плівки, вона гірка, а кісточки малюсенькі і легко відокремлюються. Половини цитрусу більш ніж достатньо для приготування салату.
У мінімальній кількості олії обсмажте очищені хвости креветок. Хітиновий хвостик я завжди залишаю для краси, ви ж можете очистити повністю. Хвилини по 2-2,5 з кожного боку достатньо. Якщо креветки дрібні, тоді тримайте їх на сковороді хвилину з кожного боку. Трохи посоліть креветок і поперчите.
Поки викладіть листовий салат на велику тарілку, порвіть його руками. Зверху латук посипте шматочками помело.
Хвости креветок розріжте навпіл, викладіть на тарілку, зверху посипте солодким білим або ялтинським луком. При бажанні цибулю попередньо можна замаринувати.
Полийте салат лимонним соком і оливковою олією, посипте свіжомолотим перцем.
Посипайте щедро пармезаном і листочками петрушки. Я салат не солила, оскільки сир і креветки досить солоні.
Салат з помело і креветками готовий, можна подавати до столу.
Приємного.