Інгредієнти:
Куряче філе - 300 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Спеції - 1/4 ч. л.
Олія - 1 ст.л.
Калорійність: 145 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Всім відомо, що знежирена куряча грудка частенько виходить суховатою. Куряча грудка на грилі стала для мене відкриттям, адже вона виходить неймовірно соковитою. Ідеальний варіант - вийти посмажити м'ясо у дворі на решітці. Ну, а якщо такої можливості немає, то сковорода-гриль вам на допомогу. Такі грудки можна подати з гарніром або овочами, а також використовувати як інгредієнт для салату, пирога та іншої випічки.
Для приготування соковитої курячої грудки на сковороді-гриль візьміть цілу грудку або вже готове філе без хрящів і кісточки. Також знадобиться ложка рослинної олії, краще оливкової. Також використовуйте спеції для курки або просто мелений перець. Маринувати філе краще в спеціях, так як маринад типу кефіру або соєвого соусу в процесі смаження буде стікати на сковороду, в борозни, і там пригорати, постачаючи курку неприємним присмаком гару.
Помийте, обсушіть, а потім наріжте філе тонкими пластами.
Відбивати філе немає необхідності, воно і так швидко приготується. Натріть його сіллю, спеціями і залиште на 10-15 хвилин, накривши плівкою, щоб не обвітрилося.
Візьміть кулінарну пензлик і змажте сковороду оливковою олією, розпечіть її і викладіть шматочки філе. На середньому вогні смажте хвилин 5.
Акуратно переверніть філе на інший бік і смажте ще 3-4 хвилини. Перевірте філе на готовність - проткніть ножем або виделкою, повинен виділитися прозорий жирок, якщо ж він з рожеватим відтінком, значить, м'ясо ще не готове. Підсмажуйте його ще хвилину-дві.
Приготована на сковроді-гриль куряча грудка смачна і в гарячому (теплому), і в холодному вигляді. Викладіть її на страву, гарнуйте овочами, додайте зелень, полийте соусом. Буде виглядати дуже ефектно і апетитно.
Приємного апетиту!