Люблю куряче м'ясо, а ароматний запах і насичений смак підсмаженого бекону вже точно не залишать нікого байдужим! Сьогодні приготуємо ніжні курячі грудки в беконі з начинкою з шампіньйонів. Насправді, начинка може бути яка завгодно, вся ця справа смаку! Я люблю гриби, тому приготувала грибну начинку. Про це детальніше...
Інгредієнти
Для приготування курячих грудок у беконі з начинкою вам буде потрібно:
400-500 г філе курячих грудок;
8 варених картоплин;
4-5 великих шампіньйонів;
1 невелика морква;
Голки ріпчастої цибулі;
5 смужок бекону;
2-3 ст. л. оливкової олії;
сіль, чорний мелений перець, каррі - за смаком;
сушений розмарин і базилік (для гарніру) - за смаком.
Процес приготування
Спочатку приготуємо начинку для курячих грудок. Для цього шампіньйони нарізати, додати до них дрібно нарізану ріпчасту цибулю і натерту на терці моркву.
Додати трохи рослинного або оливкового масла на сковороду і обсмажити грибну начинку на середньому вогні протягом 3 хвилин. Не забудьте додати сіль і чорний свіжозмолотий перець до смаку.
Куряче філе злегка відбити, додати сіль, спеції і дати м'ясу трохи «» відпочити «».
На кожен шматочок курячого філе покласти 2-3 столові ложки начинки і згорнути щільним рулетом.
Кожен шматочок курячої грудки, згорнутої в рулет, обернути смужками бекону.
Загорнути таким чином всі курячі рулети.
Варену картоплю нарізати на половинки (або залишити цілим, якщо клуби невеликі), додати нарізані шампіньйони, оливкову олію, спеції і при необхідності сіль. Все перекласти в поліетиленовий пакет і трохи струсити, щоб масло і спеції рівномірно розподілилися по картоплі і грибах.
Духовку розігріти до 200 градусів. У форму викласти картоплю з грибами, нагорі розмістити курячі грудки в беконі і поставити все запікатися орієнтовно на 40 хвилин. Про готовність страви вам підкаже рум'яна і золотиста корочка на картоплі, підсмажений бекон і, звичайно, шалений аромат бекону, грибів і ароматних спецій.
На серверну тарілку викладаємо трохи ароматної картоплі, курячі грудки в беконі з начинкою з шампіньйонів, поливаємо все насиченим соусом, що утворився в процесі приготування страви, додамо ще трохи маринованих або сольових огірків.
Приємного вам апетиту! Їдьте із задоволенням!