Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Вершки 33% - 150 г
Бульйон або вода - 250 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Гриби шампіньйони - 200 г
Борошно - 3 ст.л.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Корінь петрушки - 1 шт.
Кускус - 1 склянка
Калорійність: 180 ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Всім відомо, що курка готується швидко, а якщо це філе, то ще швидше. Ця страва підійде для приготування швидкої вечері або обіду. Нічого складного в цьому рецепті немає. Вершки можна взяти жирні, а можна і 20%, тоді страва буде менш калорійною, але при цьому не втратить у смаку.
На гарнір ідеально підійде кускус. Його не треба варити. Досить просто залити окропом і залишити на кілька хвилин.
Підготуємо продукти: цибуля, курячі грудки, вершки, сіль і перець, гриби, олія, корінь петрушки для аромату.
Відокремимо куряче філе від кісток і наріжемо на шматочки. Обваляємо шматочки філе в борошні.
Поки не забула, відразу насипемо кускус в миску і заллємо окропом в пропорції 1 до 2. Накриємо кришкою і залишимо. Кускус розпариться, ввібрає всю рідину, стане м'яким і розсипчастим. А ми поки займемося подальшим приготуванням філе.
На сковороді обсмажимо цибулю в невеликій кількості олії.
Одночасно в іншому казані в розігрітому маслі смажимо наше філе.
Додаємо до цибулі гриби і смажимо, поки гриби не втратять половину обсягу.
Додамо гриби з цибулею в казан до курячого філе, вільємо окріп (можна використовувати бульйон овочевий або курячий). Додамо дрібно нарізаний корінь петрушки, сіль і перець. Закриємо кришкою і будемо гасити 20 хвилин.
Через вказаний час додамо вершки і будемо гасити ще хвилин 10. Ось і все.
Тим часом кускус готовий. Перемішаємо його виделкою, і можна розкладати по тарілках.
На дно тарілки покладемо пару ложок шматкуса, а зверху - курячу грудку з грибами в вершках.
І не шкодуйте підливки, це смачно!