Інгредієнти:
Курячі грудки (без шкіри) - 1 шт.
Гриби (у мене лісові опята) - 200 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - 1 ч. л. або трохи більше
Борошно для панування
Часник для ароматності
Олія соняшникова - для смаження
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Є курячі котлети - це велике задоволення. Курка менш калорійна, ніж м'ясо і "обробляється" "набагато швидше. Готуються котлети досить простим способом. Все перекручується у фарш, з якого ліпляться симпатичні котлетки. З курячого фаршу, доповненого грибною начинкою, можна приготувати смачний святковий обід. Курячі котлети з грибами - ідеальна страва до Дня народження.
Запасемося продуктами зі списку. Курячу грудку потрібно звільнити від шкіри. Гриби підійдуть будь-які - за вашим бажанням.
Курячі грудки без шкіри рубаються шматочками, що підходять для перекручування на м'ясорубці. Перекручується у фарш.
Попередньо очищену ріпчасту цибулю також потрібно порізати шматочками і провернути на м'ясорубці слідом за курячою грудкою. Сюди ж іде часник.
Розбивається куряче яйце і вводиться чайна ложка солі.
Курячий фарш підіймається руками в однорідну пишну масу.
Як начинку будемо використовувати моркву і варені гриби, перекручені в грибний фарш і обсмажені на сковороді. Свіжі або морозиво гриби відварюються в солоній воді до повного спливання. Якщо ви використовуєте шампіньйони, то їх відварювати не потрібно. Морква пропускається через дрібну терку.
Формування курячих котлет з грибами - найбільш захоплюючий процес у рецепті. Мокрими руками береться частина фаршу. Розминається в круглий лепешку прямо на долоньці. У серединку курячої пелюшки викладаються морква з грибами. Після чого формується овальна котлета.
Котлети з грибами обвалюються в борошні.
Відправляються в розігріту з маслом сковороду. Овали потрібно злегка притиснути вниз і підрум'янити з двох сторін. Після чого сковорода закривається кришкою. Котлети нудяться на повільному вогні 30 хвилин.
Святкові курячі котлети з грибами готові!
У нас вийшли ніжні, корисні і такі смачні котлетки з курячої грудки з начинкою з лісових опят і морквини. Приємного апетиту!