Інгредієнти:
Філе великої курячої грудки (500 - 600 грам);
Сир - 200 (250) грам;
Яйце -1 штука;
Ріпчаста цибуля - 1 штука;
Часник - 3 зубчики;
Сіль, спеції до смаку;
Борошно для панування;
Олія для оскарження.
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Хочу поділитися цікавим варіантом приготування курячих котлет. Крім курячого філе тут присутній сир, який надає деяку ніжність страві, проте сам практично не відчувається. У всякому разі, ніхто з дегустаторів не визначив цей секретний інгредієнт. Чим вища жирність сиру, тим, відповідно, більш соковиті вийдуть котлетки.
Крім відмінного смаку котлети виходять дієтичними, особливо, якщо їх не засмажувати, а приготувати на пару (як я це роблю для себе). Їх охоче їдять мої маленькі діти і голодний чоловік!
На фото продукти, необхідні для приготування котлет: філе, цибуля, часник, яйце, сир.
Грудку розморожуємо, відділяємо філе від кісток, ріжемо невеликими шматочками. Готуємо фарш (у блендері).
Додаємо в нього цибулю, часник, борошно, яйце, сир, сіль, спеції. Подрібнюємо.
Виходить така маса.
Нагріваємо сковороду, виливаємо в неї масло, нагріваємо. Котлетки обвалюємо в борошні (або сухарях) і швидко обсмажуємо на олії до отримання скоринки з одного боку.
А потім з іншого.
Вливаємо води (щоб накрило котлети приблизно на чверть), накриваємо кришкою і тушимо хвилин 15. Потім відкриваємо кришку і продовжуємо готувати до випаровування всієї рідини (у мене пішло хвилин 5).
Приємного апетиту!
І ще фото соковитих курячих котлет з творгом.