Інгредієнти:
Куряче філе - 800 г
Вершки 20% - 200 мл
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Білий хліб - 150 г
Вершкове масло - 100 г
Панувальні сухарі - 3-4 ст.л.
Олія - для смаження
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати вашій увазі рецепт курячих котлет з вершками. Вони виходять дуже смачними і соковитими, навіть незважаючи на те, що у фарш не додається традиційна для даної страви інгредієнт - цибуля. Може, комусь такі котлетки здадуться дивними, але я вас запевняю, вони прекрасні. За рахунок вершків і вершкового масла у них дуже тонкий вершковий смак, а за рахунок панувальних сухарів - хрустка корочка. Тому якщо плануєте смажити котлети - наполегливо рекомендую скористатися саме цим рецептом.
Подавати котлети з курячого фаршу з вершками найкраще в гарячому вигляді. Дуже смачно з картопляним пюре або відвареним рисом, а також свіжими овочами і зеленню.
Давайте почнемо!
Для приготування курячих котлет з вершками підготуйте продукти за списком до рецепту.
Куряче філе ретельно помити під проточною водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Після чого пропустити його через м'ясорубку.
В окрему миску розкришити ломтики білого хліба (без корок) і залити вершками (у мене 20%). Залишити на 5 хвилин.
У мікрохвильовій печі або на водяній лазні розтопити вершкове масло і охолодити його.
У миску з фаршем додати підготовлений хліб, вершкове масло, сіль і чорний мелений перець.
Руками інтенсивно перемішати фарш і трохи відбити його об дно миски. Накрити чашу з фаршем кришкою або затягнути харчовою плівкою і відправити на 20 хвилин в холодильник.
Потім долоні змочити в холодній воді і сформувати з фаршу круглі котлети. Обваляти заготовки в панувальних сухарях.
Викласти їх на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Смажити на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, до красивого рум'яного кольору.
Ось і все, смачні курячі котлети з вершками готові. Подавати їх слід у гарячому вигляді з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!