Пропоную приготувати ароматні і смачні курячі котлети з вершковим маслом всередині. Завдяки маслу котлетки виходять дивовижно соковитими. Подавайте цю страву з будь-яким гарніром, наприклад, дуже смачно буде з картопляним пюре і салатом зі свіжих овочів. Такі курячі котлетки гідно оцінять і дорослі, і діти.
Інгредієнти
Для приготування курячих котлет з вершковим маслом буде потрібно:
куряче філе - 500 г;
вершкове масло - 50 г;
білий хліб - 2-3 ломтика;
яєчний жовток - 1 шт.;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
молоко або вода - 1 склянка;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Куряче філе вимити і пропустити через м'ясорубку.
Очищену цибулю натерти на дрібній терці (як це зробила я) або пропустити через м'ясорубку.
Білий хліб на кілька хвилин замочити в холодному молоці або воді, потім віджати і за допомогою виделки розім'яти м'якіш до однорідного стану.
Далі додати в миску до курячого фаршу подрібнену цибулю, яєчний жовток і хлібне пюре. Рукою перемішати фарш до однорідного стану.
Потім додати вершкове масло кімнатної температури, посолити, поперчити, ще раз ретельно вимісити і кілька разів відбити об стіл, щоб масло ретельно розподілилося у фарші. З отриманого курячого фаршу сформувати котлети бажаної форми.
Поставити сковороду на вогонь. Розігріти олію, викласти в сковороду сформовані курячі котлети і обсмажити на сильному вогні з двох сторін до утворення золотистої корочки, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і довести до готовності протягом 10-15 хвилин.
Курячі котлети, завдяки додаванню вершкового масла, виходять надзвичайно смачними, ніжними і соковитими.
Приємного апетиту!