Інгредієнти:
Крила курячі - 1-1.2 кг
Соєвий соус - 100 мл
Рослинна олія - 100 мл
Сіль - до смаку
Червоний мелений або кайенський перець - за смаком
Часник - 2-3 зубчики
Гостро-солодкий соус чилі - за смаком
Імбир - за смаком
Калорійність: 157 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з вами простим, але дуже вдалим рецептом маринада для курячих крильців.
Цей рецепт я відкрила для себе кілька років тому абсолютно випадково. В ньому мінімум інгредієнтів, але їх поєднання настільки вдале, і викликає такий захват у дегустаторів крильців, що я незмінно повертаюся до нього знову і знову.
Рецепт по суті є версією маринада з соєвого соусу з тією лише різницею, що крім соєвого соусу в маринад додається також рівна кількість рослинної олії. На перший погляд все навіть занадто просто, але одного разу спробувавши, якими соковитими і ніжними виходять крильця, приготовані за цим рецептом, ви, так само як і я, будете повертатися до нього знову і знову.
Даний рецепт маринаду для курячих крильців є відмінною основою для кулінарних експериментів. Використовуючи як базу основу з масла і соєвого соусу, можна щоразу додавати різний приправи, спеції і соуси, надаючи крильцям різні смакові відтінки. Ну, а чарівна масляно-соєва основа забезпечить приголомшливо апетитний колір і приголомшливу соковість, незалежно від того, приготуєте ви крильця в духовці чи на мангалі. Приступимо?!
Для приготування маринаду для курячих крильців підготуйте інгредієнти за списком. Базові інгредієнти - олія і соєвий соус. Додаткові інгредієнти можна додавати на свій смак. Мої улюблені варіанти: часник, імбир, гостро-солодкий соус чили і мелений червоний перець. Можна використовувати їх поєднання або лише кілька з цих інгредієнтів, наприклад часник і червоний перець.
Базу для маринада я змішую в склянці. Легко запам'ятати і відміряти пропорції, зручно змішувати. У стандартну склянку обсягом 200 мл налийте соєвий соус, заповнивши його наполовину.
Додайте рослинну олію, заповнивши склянку довірху.
Перемішайте суміш у склянці і додайте до крильців. Цієї кількості маринаду достатньо для маринування 1-1.2 кг курячих крильців.
Додайте приправи і спеції - червоний мелений або кайєнський перець, кілька подрібнених зубчиків часнику та інші спеції до смаку. Всі змішайте і спробуйте маринад. Іноді соєвий соус може виявитися не дуже солоним, тоді варто додатково додати кілька трісок солі.
Прикрийте ємність з крильцями і помістіть в холодильник мінімум на 3-4 години, а краще на ніч. За цей час кілька разів перемішайте крильця в маринаді.
Обсмажте замариновані курячі крильця на мангалі над гарячими вугіллями до готовності (як правило, процес займає не більше 20-25 хвилин) або запекіть крильця в духовці, розігрітій до 180 градусів, 30-40 хвилин.
Курячі крильця приготовані на мангалі готові, можна подавати! Приємного апетиту!