Інгредієнти:
Курячі окорочка або ніжки - 2 шт.
Стручкова квасоля - 50 г
Зелений горошок свіжий - 30 г
Болгарський перець - 20 г
Морква відварена - 20 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - 10 г
Паприка копчена - 10 г
Часник - за бажанням
Куряче яйце - 1 шт.
Соєвий соус - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Калорійність: 139 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Курячі ніжки, фаршировані овочами - страва, яка завжди викликає захват і здивування гостей, коли вони виявляють, ЩО в середині. Багато хто очікує знайти там кісточку, а замість неї - дуже соковита, яскрава і ніжна начинка!!
Курячі ніжки, фаршировані овочами - відмінний варіант святкової м'ясної страви! Я готую такі ніжки не тільки до свят, оскільки страва це досить дієтична і готується з простих, цілком доступних продуктів.
Як начинку можна використовувати будь-які овочі, на ваш смак і ваші уподобання. Намагайтеся, щоб овочі були різними за кольором, але вимагали однакового часу приготування.
Можна фарширувати тільки курячі ніжки, але краще взяти курячі окорочка з бедришками, оскільки тоді порція вийде побільше. Зазвичай ця страва подається порційно, однієї ніжки цілком вистачає на порцію.
Отже, приступимо до приготування святкової страви. Спочатку нам потрібно зняти з окорочка шкуру. Для цього пальцями акуратно просуваємося між шкурою і м'ясом і відділяємо шкурку. Так поступово доходимо до низу ніжки. Відрубаємо все м'ясо на кістці, залишивши шкурку кріпитися тільки на маленькій нижній кісточці.
ВАЖЛИВО: шкіру відділяємо дуже акуратно, оскільки вона нам потрібна цілісною, адже ми її будемо фарширувати!
З відрубаних кісточок зрізаємо м'ясо і нарізаємо його дуже дрібними шматочками. Кісточки можна використовувати для іншої страви, наприклад зварити смачний курячий бульйончик.
Тепер підготуємо начинку. Горошок зелений, квасоля стручкову, відварену моркву і нарізаний кубиком болгарський перець змішуємо в мисці.
ВАЖЛИВО: можна використовувати заморожені овочеві суміші або просто домашні заморожені овочі. Головне, перед використанням їх розморозити.
Додаємо до овочів нарізане дрібно куряче м'ясо.
Солимо начинку, додаємо перець чорний, паприку копчену і, при бажанні, часник.
Вбиваємо одне яйце і добре перемішуємо фарш. Начинка готова.
Досить щільно наповнюємо курячу шкіру отриманим фаршем.
Кінцями шкіри добре закриваємо нашу начинку за допомогою зубочисток, формуємо курячу ніжку.
Викладаємо курячі ніжки, фаршировані овочами, на противінь.
Накриваємо противень фольгою і відправляємо окорочка запікатися в розігрітій до 160 градусів З духовці на 30 хвилин.
Потім дістаємо противень з окорочками, знімаємо фольгу і встановлюємо функцію «» Гриль «» і температуру 190 градусів С у духовці.
У піалці змішуємо соєвий соус і мед і змащуємо поверхню ніжок за допомогою силіконової пензлика. Відправляємо ніжки знову в духовку на 10 хвилин під гриль.
Курячі ніжки, фаршировані овочами, готові! Подаємо ніжки порційно з гарніром з відварених овочів або рису.
Повірте мені, у вас вийде здивувати гостей!
А ось такий сюрприз чекає ваших гостей, які були налаштовані їсти звичайну курячу ніжку.
Нехай у Новорічну ніч у Вас буде побільше приємних сюрпризів!