Інгредієнти:
Курячі сердечки - 300 г
Нут - 100 г
Шампіньйони - 200 г
Сметана - 150 г
Цибуля - 1 шт.
Олія - 30 мл
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Курячі сердечки з грибами і нутом, гасені в сметані, можна подавати на стіл як самостійну страву або в тандемі з гарніром. Страва дуже ситна і поживна, завдяки сметані має ніжний смак і вершковий аромат. Щоб сердечки і нут набули необхідної м'якості, компоненти гасяться досить довго, тільки після цього змішуються з шампіньйонами і доповнюються сметаною.
Нут замочіть у воді на кілька годин, потім варите його до напівготовності близько 30 хвилин у великій кількості води. Воду посоліть ближче до кінця процесу.
Підготуйте сердечки - відріжте жирові прошарки, приберіть згустки крові. Серці закиньте на розігріту масляну поверхню сковороди, смажте на сильному вогні 5 хвилин.
Вогонь знизьте, додайте нарізку цибулі, перемішайте, смажте ще кілька хвилин.
Додайте нут, влийте воду, щоб вона повністю покрила суміш, здобріть перцем і сіллю.
Гасіть сердечки з нутом протягом 40 хвилин, поки не випариться велика частина рідини.
Гриби наріжте великими шматочками, додайте до основної суміші, обсмажуйте 3 хвилини. При необхідності влийте трохи олії.
Додайте сметану, влийте 200 мл води, добре перемішайте, розподіляючи сметану по рідкому складу. Смесь тушить следующие 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо впитали в себя вкус сметанного соуса. Юшку спробуйте на смак, при необхідності додайте потрібні прянощі.
Після гасіння страви дайте ще 10 хвилин постояти під кришкою.
Курячі сердечки з нутом і грибами в сметані готові до подачі.
Приємного апетиту!