Інгредієнти:
Шлуночки курячі - 600 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 100 мл.
Лавровий лист - 2 шт.
Чорний мелений перець - за смаком.
Чорний запашний перець - 5-6 шт.
Олія рослинна - 40 мл.
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курячі шлуночки гарненько вимити в прохолодній воді і очистити від зайвих жовтуватих плівок.
Укласти потрошки в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зняти піну, додати лавровий лист і чорний запашний перець горошком. Варити 20-25 хвилин на помірному вогні.
Дрібно порубати голівку ріпчастої цибулі.
Моркву нарізати маленькими брусочками.
На сковороду влити 40 мл рослинної олії, розігріти і обсмажити ріпчасту цибулю до прозорості, 5 хвилин, завадячи.
Додати моркву, продовжити оскаржувати на помірному вогні, приблизно 5-7 хвилин.
Додати відварені шлуночки. Обсмажувати, періодично перешкоджаючи, близько 7-8 хвилин.
Додати до м'яса 3 столові ложки сметани, сіль, чорний мелений перець і приправи за смаком (у мене базилік). Перемішати, влити 50-70 мл води, накрити кришкою. Гасити 15 хвилин.
Готові курячі шлуночки, подавати зі смаженою або відвареною картоплею, посипавши свіжою, дрібно нарубаною, зеленню.
Ще одне фото курячих шлуночків тушкованих у сметані.