Інгредієнти:
Курячі стегна - 4 шт.
Часник - 4 зубці
Соєвий соус - 2 ст.л.
Гірчиця міцна - 1 ч. л.
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Приправа каррі - 1 ч.л.
Насіння кунжуту - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Готувати в фользі - швидко, просто і зручно. Господарі давно освоїли і оцінили такий спосіб приготування. Курячі стегна в духовці в фользі виходять ніжними, соковитими, просочуються маринадом, тому і аромат виходить просто чарівним.
Цього разу я попередньо замарину бьодра з часником, соєвим соусом і гірчицею. Сьогодні я використовую гірчицю міцну, але за бажанням можна використовувати і гірчицю в зернах, як у цьому рецепті. Непоганий буде і такий варіант маринада.
Для приготування курячих бідришок у фользі в духовці підготуємо інгредієнти за списком.
Приступаємо до приготування. Почнемо з підготовки маринада. У невеликій мисочці з'єднаємо разом соєвий соус, міцну гірчицю, приправу каррі і соняшникову олію без запаху. Замість приправи каррі можна використовувати будь-які інші спеції, трави і пряно-ароматичні суміші. Одну столову ложку масла залишимо для додавання в фольгу.
Додамо зубчики часнику. Маринад можна зробити гостріше, якщо часнику додати більше.
Приготований нами маринад перемішаємо.
Курячі стегна посолимо і поперчим.
Змажем приготованим маринадом і залишимо в такому вигляді на кілька годин. Якщо часу немає, то процес маринування можна скоротити.
Два пласти алюмінієвої фольги розкладемо на столі хрест-накрест блискучою стороною всередину. Таким чином продукти приготуються швидше, оскільки навколо продукту створюється додатковий спекотний потік. Птаха разом з маринадом викладаємо в середину фольги. Сюди ж вільєм залишки соняшникової олії (приблизно столову ложку).
Герметично загортаємо обидва пласти. В результаті у нас вийшов ось такий ось згорточок. Викладаємо згорточок у форму або на противагу, наливаємо склянку води. Ставимо запікатися в духовку. Температура запікання - 175-180 градусів. Духовку заздалегідь розігріваємо. Запікаємо в фользі близько 35-40 хвилин. Для великих стегон або старого птаха час запікання буде великим.
Продукти в фользі не підруменюються. Тому якщо ви хочете отримати підсмажені бедришки, то фольгу розгортаємо і запікаємо в розгорнутому вигляді до утворення корочки - хвилин 15-20. Зверху присиплемо наші стегна кунжутом.
Курячі бедришки готові. Тепер, коли ви знаєте, як приготувати курячі стегна в фользі в духовці, думаю, ця страва буде частою на вашому столі. Вживайте їх з будь-яким гарніром, соусом, овочами або ж окремо.