Інгредієнти:
Курячі стегна без шкіри - 900 г
Соус терияки 3 ст.л.
Соус гострий (будь-який) - до смаку
Часник - 2-3 зубчики
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 125 Кал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
Будь-яке м'ясо або риба в соусі терияки виходить з красивою глянцевою поверхнею і пікантним східним смаком. Цей соус буває рідким і густим. Я в своїх рецептах використовую вже загущений соус, він схожий за консистенцією на бальзамічний крем. Можна, звичайно, використовувати і звичайний терияки, і навіть самим злегка загустити його крохмалом, буде нітрохи не гірше. Тобто налити соус у плошку, додати трохи будь-якого крохмалю і перемішати. Прогріти соус до загустіння, використовувати його відразу.
Що стосується гостроти страви, то вам вирішувати, додавати гострий соус чи ні.
Отже, для приготування курячих стегон у соусі терияки на сковороді підготуйте необхідні продукти. У наших магазинах можна купити курячі стегна вже без шкіри, що мені дуже подобається.
Підготуйте соус для маринада. Для цього змішайте терияки, давлений часник і гострий соус.
Полейте курячі стегна і добре «помасуйте» їх. Залиште на тривалий час: чим довше, тим краще. Я вказала час приготування з урахуванням часу для маринування.
Потім викладіть курячі стегна в розігріту олію і обсмажте під кришкою до рум'яної скоринки спочатку з одного боку.
Потім переверніть і обсмажте з іншого боку. При обсмажуванні під кришкою буде виділятися рідина, вона допоможе м'ясу гарненько протушитися і стати м'яким.
Дочекайтеся, коли рідина випариться, а поверхня курячих стегон стане глянцевою. Вилка буде легко входити в м'ясо.
Подавайте курячі стегна в соусі терияки з будь-яким гарніром або салатами.