Пропоную приготувати дуже смачні та апетитні курячі тефтелі, тушковані в сметаному соусі. Із зазначених інгредієнтів виходить велика сковорода ситної м'ясної страви. Доповнити готові тефтельки можна практично будь-яким гарніром (наприклад, відвареними крупами, картопляним пюре або макаронами). У рецепті я використовувала курячий фарш, але таким же чином можна приготувати тефтелі зі свинини або індички.
Інгредієнти
Для приготування курячих тефтелів у сметаному соусі на сковороді нам буде потрібно:
куряче філе - 500 г;
цибуля - 1 шт.;
манка - 2 ст. л.;
сметана - 200 мл;
вода - 200 мл;
часник - 2 зубчики;
борошно - 1 ст. л.;
сіль і спеції - за смаком;
олія для оскарження тефтелів.
Процес приготування
Шматочки курячого м'яса і нарізану очищену цибулину пропустити через м'ясорубку, посолити, а потім ретельно перемішати фарш.
З курячого фаршу сформувати тефтельки розміром, приблизно, з грецький горіх. Потім обваляти тефтельки з усіх боків у манці.
Розігріти в сковороді олію і викласти тефтелі.
Обжарити тефтелі з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору.
Для приготування соусу з'єднати сметану, воду, сіль, борошно і спеції, перемішати. Додати два очищених зубчики часнику, пропущені через прес, ще раз перемішати.
Влити сметаний соус у сковороду з обсмаженими курячими тефтелями, довести до кипіння, а потім гасити тефтельки на невеликому вогні під кришкою протягом 15 хвилин. Після закінчення часу тефтелі будуть повністю готові.
На гарнір я відварила макарони і подала їх з курячими тефтелями, полив сметанним соусом і посипавши цю смачну, ситну страву дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!