Інгредієнти:
Куряче філе - 600 г
Рис коричневий - 100 г
Сметана - 4 ст. л.
Помідори - 2-3 шт;
Паста томатна - 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Яєчний білок - 1 шт.
Зіра - 1 ст. л.
Зелень петрушки - 20 г
сіль - за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Як відомо, коричневий рис має приголомшливу властивість зниження рівня холестерину. Саме тому він відмінно поєднується з м'ясними стравами. Сьогодні я поділюся з вами рецептом приготування смачних тефтелів з курячого фаршу з коричневим рисом у сметанно-томатному соусі.
Для початку нам необхідно приготувати основні інгредієнти: свіжі курячі грудки, коричневий рис, томати, ріпчаста цибуля, куряче яйце, часник, сметану і томатну пасту, а також спеції.
Рис промити в сіті і замочити в чистій воді на 1,5-2 години. Потім швидко відварити його до напів-готовності.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи і залити крутим окропом, буквально на 30-40 секунди. Потім зняти з них шкіру і нарізати невеликими кубиками.
Філе курячих грудок провернуть на м'ясорубці разом з цибулею і часником. Викласти готовий фарш у глибоку страву, додати подрібнені помідори, рис і збитий білок. Приправити все це зірою, сіллю і чорним меленим перцем, як слід перемішати.
З курячого фаршу виліпіть середньо-розмірні тефтелі і укласти їх на сковороду з високими бортами.
Для соусу змішайте дрібно нарубану зелень петрушки з 20-ти відсотковою сметаною, томатною пастою, 200 мл води, сіллю і перцем за смаком. Залийте їм тефтелі і гасіть їх під кришкою 45-50 хвилин.
За цим рецептом виходять дуже ніжні і соковиті курячі тефтелі, в приємному на смак соусі, які можна подавати як самостійну страву або з будь-яким гарніром на Ваш розсуд.
Приємного апетиту!