Інгредієнти:
Філе курячої грудки - 700 г
Ріс - 100 г
Цукіні - 1 шт.
Середня цибулина - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сметана 200 г
Кип'яченая вода - 100 мл.
Пшеничне борошно - 2-3 ст. л.
Укроп - 0,5 пучка
Рафінована олія для смаження
Сіль, чорний мелений перець
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Курячі тефтелі - смачна і корисна страва, яка подобається багатьом дітям і дорослим. Сьогодні пропоную простий рецепт тефтелей з додаванням цукині, який додасть страві соковитості. Просто натріть вівоч на терці і додайте до фаршу. Вибирайте молоді та міцні цукині, з дрібним насінням і тонкою шкіркою.
Підготуйте необхідні продукти. Куряче філе вимийте і просушіть. Рис зваріть до готовності.
Цукіні вимийте і зріжте шкірку. Натріть на великій терці і залиште на 10-15 хвилин. Потім необхідно вичавити з цукині зайвий сік.
Цибуля і часник почистіть і разом з курячим філе пропустіть через м'ясорубку. З'єднайте в мисці курячий фарш, рис і цукині.
Дрібно наріжте зелень кропу і додайте до фарбу. Посоліть і поперчите фарш до смаку. Добре перемішайте.
Сформуйте з фаршу тефтелі, періодично змочуючи руки холодною водою.
Обваляйте кожну кульку з фаршу в борошні.
Обжаріть тефтелі в невеликій кількості олії до рум'яної корочки. Не засмажуйте! Перекладіть форму для запікання.
Змішайте сметану з водою, посоліть і залийте тефтелі. Готуйте в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Готову страву посипте подрібненим кропом.
Смачні курячі тефтелі з цукині та рисом готові.
Приємного апетиту!