Інгредієнти:
Куряче філе - 250 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Сухарі - 2 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Олія - 50 мл
Калорійність: 249 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курячий шніцель у клярі - смачна страва, яка не тільки урізноманітнює повсякденне меню, а й зможе прикрасити ваш святковий стіл.
Готується ця страва досить просто, а головний секрет зберігається в паніці. М'ясо обвалюють спочатку в борошні, потім - в яйці і сухарях. Такий кляр дозволить придбати шніцелю рум'яну хрустку корочку і максимально зберегти м'ясні соки. В результаті - шикарна страва, яка сподобається всім без винятку.
Подають курячий шніцель у гарячому вигляді. Відмінним доповненням можуть стати свіжі овочі і зелень, а також різноманітні соуси, наприклад томатний або сметанний.
Отже, приступимо!
Для приготування курячого шніцеля в клярі підготуйте продукти за списком до рецепту.
Куряче філе помийте під холодною проточною водою, після чого просушіть паперовими серветками. Гострим ножем розріжте філе вздовж, не доходячи трохи до краю. Повинна вийти своєрідна книжечка (як на фото).
Розгорніть її, накрийте харчовою плівкою і відбийте за допомогою спеціального кухонного молотка.
Посоліть і поперчите м'ясо з обох сторін.
Розбийте яйце і додайте тріску солі. Виделкою збовтайте масу до однорідності. В окремі площині ємності насипте сухарі і пшеничне борошно.
Спочатку обваляйте шніцель у борошні.
Потім опустіть у миску зі збитим яйцем і запануйте в сухарях.
Тим часом розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть підготовлене філе.
Смажте на вогні нижче середнього по 3-4 хвилини з кожного боку, до красивого золотистого кольору. Після чого перекладіть шніцель на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.
Ось і все, дуже смачний, соковитий курячий шніцель в клярі готовий. На стіл подавайте в гарячому вигляді з улюбленим соусом і свіжими овочами.
Приємного апетиту!