Кілька років тому я подивилася передачу «» Смак «», де готували курячий суп з овочами за рецептом Любові Толкаліної. Зацікавилася незвичайною добавкою в суп хріна і гірчиці, вирішила спробувати. Мені настільки сподобався цей суп, що з того часу постійно його повторюю. Дуже рекомендую спробувати його і Вам. Він ароматний, легкий, корисний!
Інгредієнти
Отже, для приготування курячого супу з овочами Вам буде потрібно:
вода - 2 л;
курячі грудки без шкіри - 1 шт.;
цвітна капуста - 200 г;
картопля - 2 шт.;
цибулина - 1 шт.;
морква (середня) - 1 шт.;
помідор (великий) - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
хрін - 1 ч. л.;
гірчиця - 1 ч. л.;
перець горошком, сіль - за смаком;
зелень - для подачі.
Процес приготування
У курячої грудки відокремити м'ясо, порізати невеликими шматочками. У каструлю налити води, дати закипіти, опустити куряче м'ясо. Посолити, зняти всю пінку.
Картоплю порізати шматочками, додати в курячий бульйон. Варити 5 хвилин.
Цибулю дрібно порізати, додати в каструлю. Варити 2-3 хвилини.
Морква натерти на великій терці, додати в курячий суп, варити 2-3 хвилини.
Помідор порізати невеликими шматочками, висипати в каструлю. Дати закипіти.
Слідом за помідором додати кольорову капусту, розібрану на маленькі суцвіття.
За 5 хвилин до закінчення варіння супу додати часник, порізаний тонкими ломтиками, хрін і гірчицю. Вимкнути плиту. Дати курячому супу з овочами настоятися 15-20 хвилин.
При подачі курячий суп з овочами можна посипати зеленню.
Приємного апетиту!