Інгредієнти:
Кускус - 120 г
Яловичина - 300 г
Кабачок - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Бальзамічний крем (оцт) - 1 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кускус - дуже зручна крупа для сучасних господарок, у яких не так багато часу на готування. Кускус готується швидко, і з нього можна приготувати і салат, і гарнір і навіть основну страву, оскільки він добре поєднується з багатьма продуктами.
Сьогодні будемо готувати кускус з м'ясом і овочами. Я люблю як м'ясну складову використовувати яловичину, можна взяти молоду телятину, а з овочів зазвичай беру ті, які у мене є в холодильнику або просто сезонні.
Підготуємо продукти для приготування кус-кусу з м'ясом і овочами.
Кускус висипаємо в каструльку або миску. Заливаємо 200 мл окропу і додаємо 2 тріски солі. Накриваємо каструльку кришкою, а миску - невеликим блюдцем і укутуємо рушником. Нам треба, щоб кускус розпарився, на це піде 15 хвилин.
Яловичину або телятину нарізаємо дуже тонкими пластинами.
У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо яловичину по 3 хвилини з кожного боку.
Після цього вливаємо в сковороду соєвий соус.
Додаємо до м'яса бальзамічний крем або бальзамічний оцт, готуємо 10-15 хвилин під кришкою. Солити м'ясо не потрібно, оскільки соєвий соус солоний.
Підготуємо овочі. Морква і кабачок наріжемо кубиком, цибуля - четвертинками, болгарський перець - соломкою.
Додамо в сковороду до м'яса спочатку цибулю і моркву, обсмажимо їх разом з м'ясом хвилини 3-4.
Потім додамо кабачок і болгарський перець. Гасимо м'ясо з овочами ще 10-15 хвилин.
Готовий кускус зрихлим виделкою.
Викладемо кускус у центр порційної тарілки, навколо нього розкладемо м'ясо та овочі.
Подаємо кускус з м'ясом і овочами гарячим.
Приємного апетиту!