Інгредієнти:
Лайм - 2 шт.
Масло вершкове - 60 г
Цукор - 200 г
Яйця курячі - 3 шт.
Борошно пшеничне - 125 г
Молоко - 180 мл
Розпушувач - 1 ч.л.
Кокосова стружка - 40 г
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Це суфле я готую частенько. А все тому, що воно нам дуже подобається! Ніжний, повітряний, з легкою кислинкою десерт, він не залишить байдужими нікого. Смачний як в теплому, так і в холодному вигляді.
За рецепт вдячна Андрію.
Для приготування лаймового суфле підготуємо продуті за списком.
На дрібній терці натрем цедру лаймів, витиснемо з них сік.
Розмягнуте вершкове масло перетираємо з цукром. До суміші додамо жовтки, сік і цедру лаймів. Добре перемішуємо.
Додамо борошно, змішане з розпушувачем, молоко і кокосову стружку. Перемішуємо.
Білки підіймаємо в щільну піну...
... і додаємо в суміш. Я зазвичай роблю так: додаю в тісто кілька столових ложок збитих білків, все добре перемішую вінчиком. Таким чином тісто стане більш повітряним, і в нього можна буде без зусиль ввести білки, що залишилися.
Ось така повітряна маса вийде в результаті.
Розкладаємо її в рамекіни, які ставимо в глибокий противник. Наливаємо в противінь окріп так, щоб вода доходила до половини форм.
Випікаємо лаймове суфле при температурі 180 градусів. А далі дуже цікаво. Автор рецепту каже, що часу знадобиться близько 25 хвилин, але моє суфле наполегливо випікалося близько години. Тому орієнтуйтеся по своїй духовці.
Суфле готове.
Повторюся: смачно як в теплому вигляді, так і в холодному.
Приємних вам десертів!