Інгредієнти:
Лапша удон - 200 г
Філе куряче - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Імбир корінь - 2-3 см
Гриби - 100 г
Морква - 50 г
Соєвий соус - 2 ст. л.
Устричний соус - 1-2 ст. л.
Соус терияки - 2 ст. л.
Кунжут - 2 ст. л.
Зелена цибуля - 50 г
Соняшникова олія - 2 ст.л.
Калорійність: 173 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Лапша удон з куркою - проста, ситна і дуже смачна страва для всієї сім'ї і будь-якої пори року. Для мене це блюдо останні кілька років справжня паличка-виручалочка.
Неважливо чи стоїть завдання смачно і ситно нагодувати раптово заглянулих гостей, душевно пообідати або повечеряти, коли абсолютно немає часу готувати або бажання стояти біля плити, або нагодувати привереду, смакам якої майже неможливо догодити - удон з куркою виручить вас у будь-якій ситуації.
Ніжна пшенична локшина, соковиті ломтики курки, приправлені яскравими східними спеціями, тріска свіжої зелені - всього за 10-15 хвилин у вас на столі повноцінна, ситна і смачна обід або вечеря. Додавши трохи овочів можна не тільки зробити страву більш корисною і яскравою, але і кожен раз привносити нові смакові відтінки.
Щоб приготувати локшину удон з куркою і соусом терияки в домашніх умовах підготуйте інгредієнти за списком.
Соуси можна використовувати практично будь-які, змінюючи смаки і змінюючи пропорції, підлаштовуючи смак страви під себе. Базовим є, мабуть, тільки соєвий соус, який повністю замінює сіль і незмінні для страв східної кухні імбир, часник і зелений лук.
Вскип'ятіть воду і відваріть локшину удон згідно інструкції на упаковці. Злійте воду і промийте під холодною водою. Як правило, досить 3-5 хвилин в киплячій воді, а якщо використовувати готовий удон у вакуумній упаковці, то додаткова обробка і зовсім не потрібна. Таку локшину потрібно лише обережно розплутати, щоб зберегти її цілісність.
Поки закипає вода і вариться локшина, підготуйте інші інгредієнти. Наріжте курку шматочками, цибулю напівкільцями, подрібніть часник та імбир, я також додаю трохи грибів і кілька стрічок моркви, щоб урізноманітнити текстуру страви і додати яскравості. Гриби та овочі можна не використовувати або замінити іншими інгредієнтами.
На сковороді розігріть трохи соняшникової олії, можна також використовувати кукурудзяну, кунжутну або іншу ароматну олію. Додайте до розігрітої олії шматочки курки і, завадячи, обсмажуйте до напівготовності.
Додайте до м'яса цибулю, часник, імбир, гриби, овочі. Перешкоджаючи, оскаржуйте кілька хвилин до готовності.
Змішайте соєвий соус, устричний і соус терияки, або інші соуси на ваш смак, за бажанням додайте трохи насіння кунжуту. Додаючи соуси, ми вносимо кислі, солодкі, солоні нотки, і можемо регулювати гостроту страви.
Я довгий час була закохана в поєднання гостро-солодкого соусу чилі і соєвого соусу, а зараз більше подобатися багатий насичений і запашний смак, які забезпечують устричний соус і соус терияки.
Додайте соус до м'яса. Як тільки соус закипить, зменшіть вогонь і додайте на сковороду локшину удон.
Акуратно перемішайте. Всі інгредієнти вже готові і залишається лише їх з'єднати, змішати смаки і підігріти локшину, спокутувавши її в ароматному соусі.
Лапша удон з куркою готова. Подавайте страву гарячою, посипавши подрібненою зеленою цибулею і прикрасивши тріскою кунжуту.