Інгредієнти:
Лапша (з твердих сортів пшениці) - 300 г
Яловичина - 400 г
Стручкова квасоля - 150 г
Перець солодкий - 150 г
Цибуля-порей - 100 г
Томатний сік - 200 мл
Сіль - 1,5 ч. л.
Перець мелений - тріска
Олія рослинна - 1 ст.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі ситну, оригінальну страву, що поєднує в собі і гарнір, і м'ясо, і овочі. Овочі ви можете взяти будь-які, на свій розсуд. А ось томатний сік краще використовувати домашній, натуральний - це запорука смачної, соковитої локшини з яловичиною.
Щоб приготувати локшину з яловичиною та овочами, нам знадобиться: локшина з твердих сортів пшениці, яловича м'якоть або ошийок, овочі (стручкова квасоля, болгарський перець і цибуля-порей), томатний сік, сіль, перець, лавровий лист, масло для смаження. Яловичину потрібно промити і нарізати смужками.
У підсолену киплячу воду опускаємо варитися локшину. На розігріту сковороду, змащену маслом, викладаємо м'ясо і обсмажуємо на слабкому вогні. М'ясо потрібно посолити.
Поки яловичина оскаржується - підготуємо овочі. Стручкову квасолю потрібно нарізати шматочками довжиною 1-1,5 см, цибулю-порей нарізати тоненько, а солодкий перець - соломкою. Можна використовувати свіжі овочі, або розморозити заморожені.
Перекладаємо овочі в сковороду, обсмажуємо разом з яловичиною 2-3 хвилини, а потім вливаємо томатний сік. Перемішуємо, додаємо лавровий лист і гасимо під закритою кришкою 15 хвилин.
Готову локшину відкидаємо на дуршлаг. Потім перекладаємо її в сковороду, перемішуємо і тушимо під закритою кришкою ще 5 хвилин.
Подаємо до локшини з яловичиною свіжі овочі, зелень.
Соус вам навряд чи знадобиться, так як страва виходить досить соковитим через наявність томатної підливи.
Приємного апетиту!