Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 400 г
Аркуші лазаньї - 8 шт.
Сир твердий - 200 г.
Цибуля ріпчаста - 100 г.
Помідори у власному соку - 300 мл.
Борошно пшеничне - 2 ст. л.
Молоко - 700 мл.
Оливкова олія - 30 мл.
Вершкове масло - 80 г
Суміш італійських трав - 0.5 ч. л.
Мускатний горіх - 1 тріска
Часник - 1 зубчик
Сіль - до смаку
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Рецепти лазаньї можуть варіюватися до нескінченності, я пропоную вам традиційну і найпоширенішу лазанню з соусом болоньєзе. Перед тим, як укладати аркуші лазаньї, зверніть увагу на інструкцію - деякі аркуші необхідно відварювати, а деякі можна використовувати сухими.
Для приготування підготуйте необхідні продукти.
Дрібно наріжте часник. Цибулю подрібнюйте.
Тепер готуємо болоньєзе. Фарш злегка обсмажте на маслі. Додайте часник, цибулю та оскаржуйте до прозорості цибулі. Додайте м'якоть помідорів, трохи проваріть. Посоліть, поперчите до смаку і додайте суміш італійських трав.
Готуємо соус бешамель. Розтопіть вершкове масло, додайте пшеничне борошно.
Поступово влийте молоко, частинами. Щоразу вимішуйте так, щоб у соусі не було грудочок. Проваріть соус бешамель 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи. Потім додайте в соус мускатний горіх і сіль.
Збираємо лазанью. На дно форми налийте соус бешамель. Зверху покладіть аркуші лазаньї. Далі покладіть соус болоньєзі і тертий сир.
Повторіть шари ще двічі.
Покладіть ще 2 аркуші і залийте соусом бешамель, що залишився.
Посипайте лазанню сиром.
Запікайте форму з лазаньєю 30-35 хвилин при t 180 * c.
Наша лазанья болоньєзе готова. Приємного апетиту!