Інгредієнти:
Аркуші лазаньї - 250 г
Пармезан - 100 г
Фарш м'ясної - 400 г
Цибуля - 40 г
Морква - 50 г
Сельдерей - 50 г
Помідори - 150 г
Олія рослинна - 3 ст.л.
Вода - 300 мл
Вершки - 400 мл
Масло вершкове - 40 г
Борошно - 40 г
Мускатний горіх мелений - 0,1 р
Сіль - до смаку
Калорійність: 191 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Лазанья - свого роду запіканка, в якій чергуються шари спеціально приготованого тіста і традиційних соусів (бешамель і болоньєзе), в лазанню береться багато тертого сиру, в ідеалі - пармезана. Лазанья - страва італійської кухні, поширена і популярна по всьому світу. Зараз приготувати лазанню нескладно: спеціальні аркуші тесту доступні у продажу повсюдно.
Пропоную приготувати для лазаньї не традиційний болоньєзе з томатною пастою, а взяти для соусу свіжі помідори, такий варіант є найбільш щадним.
Для приготування лазаньї з фаршем, помідорами і сиром підготуємо продукти за досить великим списком.
Соус болоньєзе. Приготувати овочі, дрібно нарізати кубиком.
Нагріти сковороду, злегка обсмажити і протомити овочі. Потім додати м'ясний фарш.
Подрібнити його лопаточкою і обсмажити.
Дрібним кубиком нарізати помідори.
Додати до сковороди.
Додати воду і гасити 20 хвилин на повільному вогні.
Приготувати соус бешамель. У сотейнику розтопити гарне вершкове масло.
Додати борошно, підсушити його в маслі.
Зняти з вогню і додати мускатний горіх.
Додати вершки в суміш, яка повинна трохи охолонути - тоді не буде грудок.
Натерти сир.
У форму наливати шарами соуси і перекладати пластами лазаньї, засипаючи їх сиром.
Останнім повинні бути соус бешамель і сир.
Поставити лазанню з фаршем, помідорами і сиром у нагріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин - залежно від кількості і духовки.