Інгредієнти:
Кабачки - 2 шт. середнього розміру
Олія - 2 ст.л.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Часник - 5 зубчиків
Змішаний фарш - 0.5 кг
Сушені італійські трави (суміш) - 2-3 ч. л.
Сіль - до смаку
Цукор - 1 тріска
Перець чорний мелений - за смаком
Томатна паста - 1 ст.л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Помідори у власному соку - 400-500 г
Сметана - 400 г
Сир - 300 г
Яйце - 1 шт.
Петрушка - 0.5 пучка
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Лазанья з кабачків з фаршем - легка і трохи простіша у приготуванні версія класичної італійської лазаньї. Зберігаючи традиційне апетитне поєднання соковитої начинки з фаршу, сиру і вершкового соусу, ми трохи спростимо і прискоримо процес приготування страви. Замінимо смачні, але не надто дружні для фігури аркуші для лазаньї тонкими, соковитими і низькокалорійними стрічками кабачків. А також приготуємо більш швидку і просту в приготуванні заміну класичним соусам для лазаньї. Без особливого клопоту вийде смачна, соковита і ароматна страва, яка не залишиться непоміченою навіть на святковому столі. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти за списком.
За допомогою картоплечистки або спеціальної терки наріжте кабачки тонкими смужками.
Покладіть смужки кабачків у глибоку ємність, пересипаючи невеликою кількістю солі, і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
Тим часом підготуйте начинку з фаршу. Розігріть масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і часник, і перешкоджаючи обсмажте на середньому вогні 6-7 хвилин, поки шматочки цибулі не пустять сік і не стануть м'якими і прозорими.
Потім додайте фарш, і перешкоджаючи, обсмажте все ще 10 хвилин, поки фарш не побіліє і не стане розсипчастим.
Додайте сіль, мелений чорний перець, суміш сушених італійських трав і тріску цукру. Перемішайте і обсмажте суміш ще кілька хвилин на середньому вогні, поки рідина, яку виділив фарш практично повністю не випариться.
Додайте консервовані у власному соку томати, томатну пасту і 1-2 лаврових листа. Добре все перемішайте і доведіть суміш до кипіння.
Потім зменшіть вогонь, прикрийте сковороду кришкою, і періодично перешкоджаючи, готуйте суміш ще 30 хвилин.
Злійте весь сік, що виділився з кабачків.
Ополосніть стрічки кабачків проточною водою, трохи відтисніть і ретельно обсушіть.
В окремій ємності з'єднайте густу сметану, куряче яйце, дрібно нарізану петрушку і приблизно половину натертого сиру. Додайте до смаку трохи солі та чорного перцю і добре все перемішайте.
На дно глибокої форми для запікання викладіть тонкий шар фаршу і додайте шар кабачків.
Викладіть ще шар фаршу.
І шар сметаного соусу. А потім повторіть всі шари, поступово заповнивши форму для запікання.
Останній шар лазаньї з кабачків щедро присипте сиром, що залишився. Помістіть страву в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 40-50 хвилин, до золотистого кольору.
Лазанья з кабачків з фаршем готова. Приємного апетиту!