Інгредієнти:
Кабачки - 2.5 кг
Морква - 0.5 кг
Цибуля ріпчаста - 0.5 кг
Перець болгарський - 5 шт.
Часник - 150 г
Петрушка - 1 пучок
Приправа для моркви по-корейськи - 1 ст.л.
Цукор - 1 склянка
Сіль - 2 ст.л.
Олія соняшникова - 1 склянка
Оцус 9% - 150 мл
Калорійність: 84 Кал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Продовжуючи тему заготовок, пропоную дуже смачний салат з кабачків по-корейськи. Така заготовка буде відмінно поєднуватися з м'ясними стравами і з будь-яким гарніром. А хто не любить робити заготовки, той може вживати такий салат вже через 3 години, коли він настоїться, це дуже смачно! З даної норми виходить 8 банок за 0.5 л.
Отже, готуємо салат з кабачків по-корейськи на зиму...
Кабачки вимити і обсушити, натерти на тірці для корейської моркви. Якщо кабачки брати не молоді, то обов'язково очистити їх від шкурки і насіння.
Так само натерти моркву і додати її до кабачків.
Соломкою нарізати болгарський перець і додати його до моркви з кабачками.
Потім так само нарізати ріпчасту цибулю.
Додати подрібнену петрушку, витиснути часник і перемішати всі овочі. Також можна додати спеції для корейської морквини.
У каструльці з'єднати цукор, сіль і соняшникову олію, перемішати і трохи прогріти. Вилити масу в салат, додати оцет. Все ретельно перемішати і залишити на 3 години для наполягання.
За цей час простерилізувати банки над пором, прокип'ятити кришки. Через 3 години наповнити банки салатом.
У велику каструлю на дно постелити лляну серветку, налити теплу воду. Поставити в неї банки, щоб вода доходила до плечиків, банки прикрити кришками. З моменту закипання води стерилізувати банки з салатом 15 хвилин.
Потім банки відразу закатати, перевернути і прибрати під «» шубу «» до повного остигання. Салат з кабачків по-корейськи на зиму готовий!
Приємних вам заготовок!