Інгредієнти:
Лаваш великий - 2 шт.
Фарш яловичий - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Помідор (великий) - 1 шт.
Гострий соус - за бажанням
Шпинат - 30 г
Сир Моцарелла - 2 упаковки (300 г)
Перець болгарський - 1/2 шт.
Спеції - до смаку
Заливка:
Кефір 3.2% - 70 мл
Сметана 20% - 100 г
Яйце - 1 шт.
Форма - 22 см
Калорійність: 192 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Лазанья з лаваша? Чому б і ні. Цей спрощений домашній варіант приготування виручить вас у момент задумливості про прийдешню вечерю або обід. Сім'я залишиться ситою і задоволеною.
Для такої лазаньї підійде дуже тонкий лаваш, після просочення сметанним соусом він миттєво розмокає і виходить потрібний ефект. Нижній шар можна не змащувати соусом, щоб страва легко виймалася з форми. Але це за бажанням, кому як подобається.
Для приготування лазаньї з лаваша з фаршем і сметаним соусом візьмемо всі продукти за списком.
Також нам потрібно 2 упаковки сиру Моцарелла або будь-якого іншого. Можна використовувати кілька видів сиру відразу.
І половина пучка шпинату.
Розігріти сковороду з рослинним маслом. Злегка обсмажити фарш.
Додати цибулю і часник. Найкраще цибуля і часник подрібнити в блендері, але можна і дрібно нарізати. Влити 100 мл води або бульйону і гасити до м'якості цибулі.
Приготувати соус. Для цього поєднати всі складові і злегка підбити, щоб яйце змішалося рівномірно.
Додати до фаршу рубані помідори (можна замінити розведеною томатною пастою), сіль і спеції. Я додала коріандр і улюблену приправу хмелі-сунелі.
Додати горсть рубленого болгарського перцю, у мене він заморожений. Гасити до м'якості овочів.
Наприкінці додати нарізаний шпинат, розмішати і через хвилину вимкнути вогонь. Начинка повинна залишатися соковитою.
Керамічну форму злегка змастити маслом. Найкраще, щоб форма була вогнетривкою і в ній нічого не підгорало. Якщо форма металева, то можна спробувати зробити її вогнетривкою, обернувши дно і краї в кілька шарів фольги, блискучою стороною всередину.
Аркуш лаваша вирізати за розміром форми або трохи більше. Викласти лаваш на дно форми, злегка змастити його соусом і розкласти отриману начинку.
М'ясний шар накрити пластинами сиру Моцарелла.
Викласти наступний шар лаваша і знову щедро змастити його соусом. Повторювати шари, поки не закінчаться начинка і сир.
Верхній шар змастити соусом, заливаючи в щілини. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати до рум'яного кольору. Духовки у всіх різні, тому слід орієнтуватися на свою духовку. У мене лазанья з лаваша з фаршем і сметаним соусом випікалася 30 хвилин.
Готову лазанню злегка остудити і можна подавати.
Приємного апетиту!