Інгредієнти:
Борошно - 1 склянка
Вода - 500 мл
Яйця - 2 шт.
Олія - 1 ст.л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Молоко - 600 мл
Вершкове масло - 40 г
Борошно - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Фарш м'ясної - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Спеції для м'яса - до смаку
Сіль - до смаку
Олія для смаження
Сир - за смаком
Калорійність: 174 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для початку підготуйте всі необхідні продукти для лазаньї з млинців з фаршем.
У миску влийте воду, вбийте яйця і перемішайте вінчиком. Всиньте борошно і сіль, додайте олію і перемішайте.
Тісто має вийти як рідкий кефір. Можливо, муки буде потрібно трохи більше або трохи менше. Раджу всипати частинами.
Розігріть сковороду, змажте маслом або шматочком сала і обсмажте млинці з двох сторін.
Я сильно не зарумянивала, для лазаньї це необов'язково.
Очистіть і наріжте на маленькі шматочки цибулю. Викладіть у розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до м'якості. Додайте м'ясний фарш (у мене - суміш свинини з куркою), посипте спеціями для м'яса, посоліть і обсмажте до готовності.
Займемося приготуванням соусу Бешамель.
У сотейнику розтопіть вершкове масло. Присипте борошно, і безперервно перешкоджаючи вінчиком, прогріть близько 20-30 секунд. Влийте молоко, посоліть і доведіть до кипіння, при цьому не забувайте перешкоджати, щоб соус не пригорів. Зніміть з вогню.
Змажте форму маслом, підійде рослинне або вершкове, викладіть шар млинців.
Якщо форма квадратна, раджу розрізати млинці навпіл і викласти так, як показано на фото. Ну а якщо кругла і діаметр відповідного розміру, то просто так і викладайте млинці.
Візуально розділіть фарш на 3 частини, викладіть одну частину на млинний шар.
Полейте фарш соусом.
Повторіть всі шари, повинно вийти три. Закрийте гору млинцями.
Змажте поверхню соусом Бешамель.
Посипайте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яності, приблизно хвилин 20-25.
Смачна, соковита і ароматна лазанья з млинців з фаршем готова.
Приємного апетиту!