Лазанья з морепродуктами і грибами

Цей рецепт - мій другий досвід приготування лазаньї. Пошукала по сайту - саме з такою начинкою немає, тому поспішаю поділитися. Присвячується любителям грибів і морепродуктів!

Інгредієнти для «Лазанья з морепродуктами і грибами»:

• Лазанья (аркуші) - 8 шт
• Цибуля-порей - 2 шт
• Часник - 7 зуб.
• Шампіньйони - 350 г
• Креветки - 250 г
• Мідії - 250 г
• Молоко - 250 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Сир твердий - 150 г
• Горіх мускатний (мелений, 1 щепітка)
• Приправа (Італійські трави)
• Сіль
• Спеції
• Олія оливкова (для смаження)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лазанья з морепродуктами і грибами»:

Лазанья у мене вийшла триярусна. Маю таку, можливо неправильну, звичку спочатку приготувати начинку, а потім вже збирати своє творіння. Отже, приступимо. Найнижчим шаром я зробила цибулю-порей з часником. Цибулю ріжемо кружечками.

А часник я тепер поділяю так: кладу зубчик під широким ніж і сильно по ньому вдаряю. Часник розпадається на такі дольки, які зберігають смак і сік часнику.

На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажую цибулю з часником, а тим часом нарізаю дольками гриби.

Обсмажену цибулю перекладаю на тарілку і в тій же сковороді обсмажую гриби, попередньо посоливши їх і додавши за необхідності ще трохи оливкової олії.

Коли гриби буду практично готові - виймаємо їх, а в сковороду відправляємо ще 3 зубчики часнику з морепродуктами.

У мене морепродукти були заморожені, і я їх обсмажувала до википання всієї рідини. Поки вони оскаржуються - займемося соусом. У каструльку вливаю 250 мл молока, висипаю 2 ст.л борошна, тріску мускатного горіха, італійські трави, сіль і перець. І на невеликому вогні доводжу до кипіння.

Соус досить швидко загустіває і набуває потрібну нам консистенцію густої сметани. Відразу хочу зазначити, що соус на моїх фото - загуслий. В інгредієнтах я збільшила кількість молока.

Отже, все готове для нашої лазаньї.

На дно змащеної олією форми (я використовую форму-цеглинку для хліба) викладаємо трохи соусу, на який кладемо два аркуші лазаньї. На аркуші викладаємо наші обсмажені цибуля і часник, які також зверху покриваємо соусом.

Поверх першої начинки знову кладемо 2 аркуші лазаньї, на які вже викладаємо наші грибочки. Грибочки також перемазуємо соусом.

Грибочки знову-таки накриваємо аркушами і викладаємо останній шар начинки - морепродукти. За старою доброю традицією їх також покриваємо соусом.

Всю цю красу накриваємо останніми двома аркушами лазаньї, обмазуємо їх залишками соусу і посипаємо тертим сиром.

Накриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту до 180S духовку на 20 хвилин.

Через 20 хвилин знімаємо фольгу і запікаємо лазанню ще 20 хвилин.

Готово. Приємного апетиту!