Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Масло вершкове (кімнатної температури) - 160 г
Цукор - 160 г
Мак - 30 р
Яйце - 3 шт.
Молоко - 3 ст.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Розпушувач - 9 г
Цедра - з 2-х середніх лимонів
Лимонний сік - 100 мл
Цукор - 100 г
Коньяк (за бажанням) - 1-2 ч.л.
Калорійність: 291 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Спробуйте приготувати домашній кекс з маком і солодкою лимонною просоченням за цим дивовижно простим рецептом.
Лимон і мак чудово поєднуються в цьому ароматному, в міру солодкому, ніжному з трохи вологою структурою кексі.
Підготуємо продукти і приступимо до приготування лимонного кексу з маком.
Натираємо на дрібній терці цедру з 2-х лимонів, так, щоб знімався тільки верхній жовтий шар.
З "єднуємо цукор, вершкове масло, ванільний цукор і трохи збиваємо міксером.
По черзі вводимо по одному яйця, збиваємо до однорідності.
Тепер вводимо лимонну цедру і молоко. Перемішуємо за допомогою міксера.
В іншій ємності з'єднаємо мак, борошно і розпушувач, перемішаємо.
Висипаємо змішані сухі інгредієнти.
Збиваємо тільки до об'єднання інгредієнтів. Тісто виходить досить густим.
Форму розміром 24х10 або 28х10 змащуємо маслом. Перекладаємо тісто з ємності в форму, вирівнюємо верх. Ставимо в розігрітий до 170 градусів духову шафу і печемо близько 50-60 хвилин. Перевіряємо на суху шпажку центром кексу.
Поки печеться кекс, зваримо сироп для просочення. Вичавлюємо сік з лимонів, додаємо цукор. Ставимо на вогонь, варим на середньому вогні до розчинення цукру. Потім прибираємо з плити, остужаємо і додаємо коньяк.
Спечений кекс дістаємо з духовки і відразу ж проколюємо дерев'яною шпажкою до дна по всій поверхні. Прямо у формі рівномірно поливаємо кекс приготованою просочуванням. Остужаємо кекс і дістаємо його з форми. Поки не висохла прожитка, можна посипати кекс мигдальними пелюстками або дробленими горіхами, або маком.
Пахучий ароматом ніжний лимонний кекс з маком готовий.