Шанежки - це невеликі відкриті булочки з дріжджового тіста з різними начинками. Я пропоную простий і швидкий рецепт приготування ледачих шаніжок з м'ясом з простого творожного тіста. Дуже смачна страва! Подати такі шанежки можна з будь-яким соусом за вашим смаком.
Інгредієнти
Для приготування ледачих шанежок з м'ясом знадобиться:
сир базарний - 250 г;
яйця - 2 шт.;
борошно - 300-350 г;
олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.;
сода (гашена оцтом) - 0,5 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений (або суміш перців) - за смаком;
фарш змішаний (у мене свинина і курка) - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна для смаження.
Процес приготування
До творогу додати яйця і гарненько розтерти до однорідної маси (можна скористатися блендером).
У творожну масу додати соду, гашену оцтом, соняшникову олію і трохи солі. Перемішати.
Частинами розсипати просіяне борошно (борошна може знадобитися більше), замішуючи м'яке, але не липнуче тісто. Залишити тісто, накривши рушником, на 15 хвилин.
До фаршу додати натертий на терці або пропущений через м'ясорубку ріпчастий цибуля, посолити і поперчити.
Гарненько фарш перемішати. Тісто розділити на 2 частини. Кожну частину розкатати в пласт або пелюш товщиною близько 0,5 см. Зверху викласти шар фаршу по всій пелюшки.
Щільно згорнути тісто в рулети. Порізати їх на частині шириною 2-3 см (ширше різати не рекомендую, шанежки погано будуть пропікатися). Тісто з фаршем злипається, тому кожен шматочок ніби розвернути руками, щоб було схоже на розочку.
Смажити ліниві шаніжки в достатній кількості рослинної олії (можна і у фритюрі), на невеликому вогні, до рум'яного кольору з двох сторін.
Готові пишненькі і дуже смачні ледачі шаніжки з м'ясом подати гарячими з улюбленим соусом.
Приємного Вам апетиту!