Повітряне полуничне ласощі.
Інгредієнти
Для приготування рахат-лукуму в домашніх умовах нам знадобиться:
заморожена полуниця - 200 г;
швидкорозчинний желатин - 15 г;
цукрова пудра - 150 г;
сік 1/2 лимона.
Процес приготування
Полуницю злегка розморозити.
Желатін залити 50 мл холодної води і почекати поки він набухне.
Подрібнити в блендері полуницю (разом з виділеною соком) до однорідної маси. Додати желатин, цукрову пудру, сік лимона.
Все добре перемішати і поставити на вогонь. Добре прогріти суміш, поки повністю не розчиниться желатин, але ні в якому разі не кип'ятити!!!
Зняти суміш з вогню і за допомогою міксера збивати 5-6 хвилин. Маса повинна стати більш густою і світлою.
Взяти зручну форму для застигання, покласти в неї пергаментний папір. Вилити полуничну масу в форму і розрівняти. Поставити в прохолодне місце на 5-6 годин до повного застивання.
Застиглий полуничний рахат-лукум, приготований в домашніх умовах, дістати з форми.
Рахат-лукум нарізати на кубики, посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!