Ліниві вареники люблять практично всі і зазвичай готують їх з додаванням борошна, а я пропоную замінити борошно на манну крупу. Ліниві вареники, приготовані з сиру без борошна з додаванням манки, виходять ніжними, їх із задоволенням будуть їсти і маленькі дітки, і дорослі. Сир повинен бути не сухим, але і не надто вологим, краще - базарним. Якщо раптом готова творожна маса у вас вийде рідкуватою, варити вареники потрібно буде, викладаючи в окріп ложкою. Подати нереально ніжні ліниві вареники можна зі сметаною, вершковим маслом, джемом, варенням тощо. Дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування ледачих вареників з сиру без додавання борошна знадобиться:
сир (краще взяти базарний) - 200 г;
крупа манна - 3 ст. л.;
яйце куряче - 1 шт.;
ванільний цукор - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ст. л.;
варення, сметана для подачі.
Процес приготування
До творогу додати сире яйце, тріску солі, цукор і ванільний цукор.
Ретельно розтерти виделкою, щоб не було великих крупинок, потім всипати манну крупу.
Перемішати творожну масу і залишити на 20 хвилин.
У мене маса вийшла досить густою, але може таке бути (знаю на своєму досвіді), що після додавання в сир інших інгредієнтів, маса стає рідкуватою - страшного нічого немає. Далі я розповім, як вчинити в цьому випадку. З густої творожної маси сформувати невеликі ліниві вареники у вигляді кульок або бочонків.
Воду в каструлі вскип'ятити, помістити в неї вареники і варити до спливання і закипання води (3-4 хвилини). Якщо творожна маса вийшла рідкуватою і вареники неможливо ліпити руками, за допомогою двох ложок опускайте потроху тісто в киплячу воду і варите такий же час - до спливання. Вареники, сформовані за допомогою ложок, не розваляться, смак і ніжність будуть такими ж, просто у них буде хаотична форма.
Подавати надзвичайно смачні і ніжні ліниві вареники, приготовані з сиру без додавання борошна, в теплому вигляді з варенням, джемом, сметаною або вершковим маслом.
Приємного апетиту!